Pettole pugliesi

500gr di manitoba,un pizzico di zucchero, 1 cucchiaio di sale ,1 cubetto di lievito di birra,acqua quanto basta  il composto deve risultare abbastanza morbido ti impasto focaccia ,lievitare il composto per 2 ore poi con un cucchiaio immerso nell'olio fare delle palline che tufferete nell'olio bollente

alla fine questo è il risultato una vera prelibatezza