torrone alle mandorle

In un pentolino mettere 300gr di zucchero con un bicchiere di acqua,mettere a sul fornello quando l'acqua si sarà evaporata e lo zucchero inizia a caramellarsi versare le mandorle un po alla volta le aggiungete una bustina di vanillina girando e rigirando far cuocere le mandorle .sul tavoliere le stendete un pò di olio versare il torrone su e spianarlo quando si è intiepidito tagliarlo a tocchetti.